A preocupação com contaminantes ambientais cresceu nos últimos anos, mas transformar a gravidez em uma extensa lista de proibições também pode trazer alguns prejuízos. O Ginecologista e especialista em Reprodução Assistida, Dr. Dani Ejzenberg explica como equilibrar segurança alimentar e nutrição adequada desde o início da gestação.
Nas consultas que envolvem infertilidade ou de pré-natal, algumas dúvidas aparecem com frequência: “Preciso parar de comer peixe cru? Os alimentos estão cheios de mercúrio e microplásticos? O que realmente faz mal para o bebê?”
Essas preocupações são compreensíveis. Nunca se falou tanto sobre contaminantes ambientais quanto hoje. Ao mesmo tempo, as redes sociais frequentemente transformam riscos reais em mensagens alarmistas, levando muitas mulheres a restringirem desnecessariamente a alimentação justamente em um período em que a boa nutrição é fundamental.
A ciência mostra que o maior erro, na maioria das vezes, não é consumir determinado alimento, mas deixar de consumir nutrientes importantes por medo.
O problema não é o peixe. É escolher o peixe certo. Poucos alimentos ilustram tão bem esse equilíbrio quanto o pescado. Peixes são excelentes fontes de proteínas, iodo, vitamina D e, principalmente, DHA, um ácido graxo ômega-3 essencial para a formação do cérebro e da retina do bebê. Diversos estudos associam o consumo adequado de peixes de baixo teor de mercúrio a melhores desfechos no desenvolvimento neurológico infantil.
O cuidado está na espécie escolhida. Peixes predadores de grande porte, como tubarão, peixe-espada, marlim e algumas variedades de atum, acumulam concentrações mais elevadas de mercúrio porque ocupam o topo da cadeia alimentar e vivem por muitos anos.
Já espécies menores, como sardinha, salmão, truta, tilápia, pescada e arenque, apresentam níveis muito mais baixos desse metal e podem fazer parte de uma alimentação equilibrada durante a gestação.
Portanto, a recomendação atual não é retirar o peixe do cardápio, mas fazer escolhas mais seguras.
Mercúrio, microplásticos e outros contaminantes
Além do mercúrio, a ciência acompanha com atenção outros contaminantes ambientais, como chumbo, pesticidas, bifenilas policloradas (PCBs), dioxinas e, mais recentemente, os microplásticos. Nem todos, porém, apresentam o mesmo grau de evidência científica.
Os efeitos do mercúrio e do chumbo sobre o desenvolvimento fetal estão bem documentados, especialmente quando há exposição elevada. Já em relação aos microplásticos, embora eles tenham sido identificados em alimentos, na água e até na placenta humana, ainda não existem evidências suficientes para determinar qual é o impacto clínico da exposição habitual durante a gravidez.
Isso não significa ignorar o problema, mas evitar conclusões precipitadas. A pesquisa nesta área avança rapidamente, e muitas respostas ainda estão sendo elaboradas.
Enquanto isso, recomendações simples continuam sendo as mais importantes: lavar adequadamente frutas e verduras, preferir alimentos frescos e variados, não consumir carnes, ovos e pescados crus, não consumir laticínios não pasteurizados, não consumir álcool em nenhuma quantidade, armazenar corretamente os alimentos e reduzir exposições desnecessárias a materiais plásticos aquecidos.
Com a nutrição começamos a cuidar do futuro bebê antes mesmo da gravidez.
Na Reprodução Humana, sabemos que a qualidade da alimentação influencia não apenas a gestação, mas também a fertilidade. Uma dieta equilibrada pode contribuir para um maior equilíbrio hormonal, melhorar a qualidade dos óvulos e dos espermatozoides e oferecer melhores condições para o desenvolvimento inicial do embrião.
Depois que a gravidez acontece, esse cuidado continua sendo essencial. Eliminar grupos inteiros de alimentos sem orientação profissional pode reduzir a ingestão de nutrientes importantes justamente no período em que o organismo materno apresenta maiores necessidades nutricionais.
Por isso, mais do que decorar listas de alimentos proibidos, a gestante deve buscar informações baseadas em evidências e individualizar suas escolhas junto à equipe médica.
A gravidez não precisa ser vivida com medo de cada refeição. O caminho mais seguro continua sendo uma alimentação variada, equilibrada e bem orientada.
Quando falamos em contaminantes ambientais, o desafio não é buscar uma dieta impossível de ser seguida, mas reduzir riscos conhecidos sem renunciar aos nutrientes que fazem diferença para a saúde da mãe e para o desenvolvimento do bebê.
*Texto escrito por Dr. Dani Ejzenberg (CRM/SP 100673) Ginecologista e especialista em Reprodução Assistida na ENNE Clinic
Referências científicas
- 1. American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG). Nutrition During Pregnancy e recomendações sobre consumo de peixes na gestação.
- 2. U.S. Food and Drug Administration (FDA) e Environmental Protection Agency (EPA). Advice About Eating Fish for Those Who Are or Might Become Pregnant or Breastfeeding.
- 3. World Health Organization (WHO). Publicações sobre exposição ao mercúrio e saúde materno-infantil.
- 4. Green R, et al. Evidence Review of Seafood Consumption Among Pregnant Women. American Journal of Clinical Nutrition.
- 5. Nutrition Bulletin. 2025. Revisão sobre contaminantes ambientais na alimentação durante a gestação, incluindo mercúrio, pesticidas e microplásticos.
